फोटो : कड़ाही.कॉम

लौकी की खीर स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काफी पौष्टिक भी होती है। ऐसे में जब बच्चे आसानी से लौकी का सेवन न करते हों तो उन्हें लौकी खिलाने का यह एक बेहद स्वादभरा उपाय है।

आवश्यक सामग्री

लौकी आधा किलोग्राम

दूध एक लीटर

चीनी आवश्यकतानुसार

देसी घी दो बड़ी चम्मच

दो हरी इलायची

कटे हुए बादाम एक बड़ी चम्मच

कटी हुई किशमिश एक बड़ी चम्मच

कटे हुए काजू एक बड़ी चम्मच

बनाने की विधि

लौकी को कद्दूकस कर हल्की भाप लगाएं। अब सारा पानी निकालकर इसे घी में गुलाबी होने तक भून लें। भूनने के बाद इसमें दूध मिला दें। धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक पकाएं।

अब इसमें चीनी के साथ कटे हुए मेवे मिलाएं। कुछ मेवों को परोसते समय ऊपर से डालें। अगर आप घी इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं तो आप लौकी को सीधे दूध के साथ भी पका सकते हैं।

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